Fruit Leather

Ich hab mal was -für mich- Neues ausprobiert. Klingt das gut?

Mmh, zuerst war ich auch skeptisch, aber das Ergebnis finde ich persönlich genial lecker und fruchtig. Der Weltbeste ist auch vorbehaltlos begeistert.

Meine größten Kritiker sind sich uneinig, es steht 2:1. No 1 und 3 wollten sofort mehr, No2, ihres Zeichens eher geruchsempfindlich sagte nur :“Ich kann sowas nicht gut riechen“ und hat es auch nicht probiert.

Früchte mal in einer anderen Daseinsform: Fruitleather!

Mag jemand mal probieren?

Eigentlich braucht man dafür kein Rezept. Ich kann es auch nur grob angeben

Fruit Leather

(Für ein Backblech)

ca. 500g Johannisbeeren
4 reife Bananen
Süßungsmittel falls nötig (hab ich nicht verwendet)

  1. Johannisbeeren mit dem Stampfer zerdrücken und mit wenig Wasser bei niedrigen Temperaturen weichkochen.
  2. Durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen (kann man auch drinlassen, muß man aber nicht).
  3. Bananen in Stückchen dazugeben und mitköcheln lassen. Die Konsistenz sollte etwas dicklich sein, das kann 20 Minuten dauern.
  4. Dann noch mal mit dem Pürrierstab zerkleinern.
  5. Auf ein mit Silikonmatte oder Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig verstreichen.
  6. Ich habe es dann etwa 4h in die pralle Sonne gestellt und dann war es noch etwas weich, aber nicht mehr feucht.
  7. Man könnte es auch im Backofen bei niedrigen Temperaturen trocknen. Angaben dazu kann ich noch keine machen, das muß ich erst noch ausprobieren.

 

Auf jeden Fall war das Ergebnis so lecker, daß ich das Ganze auf jeden Fall mit anderen Früchten wiederholt werden wird!

Wer mag auch mal?

3 comments On Fruit Leather

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  • Hej Suse,

    aaah, Fruchtleder ;-)
    So vom Hörensagen kenne ich das, hab’s noch nicht probiert! Bisher nur die guten, alten Apfelringe! Klingt aber wirklich tol und auch die Farbe ist sensationell.
    Argentinien: Mein Pa war Diplomat – war schon cool für mich :-D
    Nun geht auf die 80 zu und lebt sehr hübsch in Portugal. Demnächst fliegen wir hin!

    Gute Nacht und liebe Grüße
    Bettina

    • Das ist echt super lecker! Ich werde als nächstes Mango-Banane probieren…
      Klasse, wenn man so um die Welt kommt!
      Und Portugal als Dauerurlaubsziel hat auch was :-).
      Ich war „nur“ zwei Mal längere Zeit in Norwegen. Aber das war eine klasse Zeit!!

      Liebe Grüße
      Suse

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