Banana chocolate swirl cake

Gestern hatte eines der Nachbarskinder Geburtstag. Ich hatte leider keine Zeit zum Kuchenbacken und habe das für heute nachgeholt.
Nachdem ich kurz überlegt hatte, was es denn werden sollte, kamen mir die Bananen mit den kleinen braunen Tupfen in den Sinn. Die werden sonst in diesem Hause immer zu Brot verarbeitet, welches dann dick mit Butter bestrichen und Bananen belegt wird.
Diesmal wurden sie aber zusammen mit Schokolade und Schmand zu einem Chocolate Swirl Cake.
Im Original ist es wohl wieder ein Rezept von Barcomi, aber leider weiß ich nicht mehr, von welchem Blog ich die Inspiration hatte. (Nachtrag, der Tip stammt von f-a-i-b-l-e, danke Toni). Nur noch, daß ich weniger Zucker verwendet habe. Die Bananen waren wirklich reif.

Banana Chocolate Swirl Cake

Ofen auf 180°C vorheizen.
150g Zartbitterschokolade mit 1EL Butter schmelzen.
60g weiche Buttermit 1 Ei200g Schmand, 3 „alten“ Bananen (mit dem Pürrieerstab und einem Spritzer Zitronensaft verflüssigen – bei mir ergab das 250ml) verrühren.
315g Mehl mit 180g Zucker1/2 TL gemahlener Vanille und 1 TL Natron vermischen.
Die trockenen und die feuchten Zutaten miteinander vermischen.
Die flüssige Schokolade auf den Teig geben und mit einer Gabel Swirls durch den Teig ziehen.
Den Teig vorsichtig in die gefettete Form (welche auch immer, ich habe eine kleine Kastenkuchenform und eine kleine 20cm Springform benutzt) füllen.
In den Ofen schieben und für etwa 25-35min backen.
Die Springform hat 35 min gebraucht, die kleine Kastenform nur 25.
Aber Stäbchenprobe hilft.
Den Kuchen auskühlen lassen.
—–
300g Zartbitterschokolade schmelzen.
Die abgekühlte Schokolade mit 300g Schmand verrühren
und den Kuchen damit einstreichen.
Ich finde, die Menge an Frosting genügt, wer noch mehr mag,
der sollte auf das Verhältnis Schmand-Schokolade achten.
Und dann sollte man beachten, daß der Kuchen ratz, fatz weg ist, wenn er erst mal auf dem Tisch steht:

Den kastigen Kuchen gab es nämlich heute Abend bei uns zum Nachtisch. Die Zwerginnen waren nämlich der einhelligen Meinung, daß es uuuuunfair ist, wenn andere von mir Kuchen bekommen und sie nicht.

Gruß
Suse

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